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Centro paleta bellota

Centro paleta bellota

Paletilla ibérica procedente de las extremidades delanteras del puro cerdo ibérico de bellota, pata negra. Por su menor peso el tiempo de curación y maduración es menor al del jamón ibérico, lo que hace que sus propiedades organolépticas sean ligeramente diferentes, pero sigue siendo un producto de altísima calidad e intenso sabor.

Piezas de jamón delantero a las cuales se las deshuesa y se envasan al vacío.

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