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Bacalao
Estos magníficos bacalaos han sido capturados para Torrelinar por las expertas manos de los pescadores escandinavos utilizando el ancestral método del aparejo a bordo de pequeñas embarcaciones.
Los valores nutritivos del bacalao son de sobra conocidos en comparación con la carne de ternera o pollo este pescado se convierte en uno de los más completos alimentos para cualquier tipo de dieta.
La cantidad de grasas, calcio y hierro lo convierten en un trofeo, todavía hoy se pesca y se guarda este proceso de curación en sal que le da el gusto perfecto al guiso siempre tan característico. La gran cantidad de vitaminas que proporciona es esencial y queda demostrado en que a lo largo del tiempo el bacalao se ha convertido en un plato típico en la dieta Mediterranea.
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